煙とは「体に優しい食事で健康に」
海に囲まれた日本では昔から欠かせないたんぱく源の一つだった魚。
日本人にとって大切な魚文化を身近に感じてもらい毎日来ても飽きない、体に優しい食事を提供していけたらと思っております。
地球環境にもやさしくするために、その時にたくさん取れる魚を使うことで資源の枯渇防ぎ、
仕入れにも配慮した、人にも地球にもやさしい干物屋さんを目指します。
コンセプトは、
「海なし県の奈良に
美味しい魚を」。
当社の福島支店の取引先からの紹介により、宮城県塩釜港(しおがまこう)で水揚げされる鮮魚を直接仕入れることが出来、それらの食材を炭火でじっくり焼き上げ、焼き魚定食としてご提供しております。
店舗での飲食も勿論、魚定食弁当のテイクアウト、干物の店頭販売を行っております。